u2kanaya cafe 2021年10月9日

いちじくの米粉バターケーキ(もうすぐ終了)

今週も、たくさんのケーキを焼いております。キッチンユノートルの時からこだわってきたのは、生地には米粉を使うということ。現在U2KANAYAでご提供している焼き菓子については、全て小麦粉は一切使っておりません。

(注:小麦粉を使うメニューもある製造工房になります。)

米粉を使った焼き菓子づくり。

ケーキの土台となる生地に、どうして小麦粉を使わないのか?はまたゆっくりお話ししますね!ただ、米粉のケーキの軽くてふわっともちっとした美味しさに、すっかり私自身がハマってしまっていますので、米粉を使った焼き菓子レシピを考えるのが、とっても楽しいのです 笑。

現在ご提供しているひとつが、いちじくの米粉バターケーキ。カフェユノートルのオープンからもういくつ焼いたんだろう?というくらい、焼いています。

焼き上がりの甘い香りが、たまらない。

オーブンから出すときの、生のいちじくが加熱されて放つ、ジューシーで甘ーい香りがたまりません 笑。よだれがでそう、はちょっと言い過ぎかもしれませんが、つい一切れ食べたいという衝動に駆られますが、バターケーキは1日以上おいてからの方が馴染んで美味しいのです。

さて、このいちじく、栄養価が高いってご存知でしたか?

『不老長寿の果物』とも言われる果物であるいちじくが、我が家では毎年たくさん採れます。その採れたての生の無花果を使って焼いたケーキをカフェユノートルでご提供しています。

食物繊維、鉄、カリウム、そして消化を助けてくれるフィチンなど。食後にいちじくを食べると、胃もたれを和らげてくれるそう。

食後のいちじくバターケーキ。我が家の採れたていちじくはもうすぐ終わり。

この組み合わせ最高!な、いちじく米粉ケーキとカフェラテ。

生のいちじくは、残念ながらもうすぐ終わり。この甘い香りとジューシーな美味しさを、軽めのバターケーキと一緒にもう少しの間だけお楽しみください。

本日も、その他土日限定のカレーランチや、NYチーズケーキ、しろかねドーナツ、スペシャリティコーヒーなどをご用意しております。

カフェユノートルの営業時間・メニュー・アクセス

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