cafe 2018年10月16日

ニュージーランドの旅【Last】 ~ 旅のきっかけ!海外で活躍する友人の紹介 ~

こんにちは!L.cat coffeeです。

ニュージーランド旅行の記事を4回にわけて書いてまいりましたが、今回で最後となります^^今回は、私達がニュージーランドへ旅するきっかけとなった友人について話したいと思います。久しぶりに再会した彼は相変わらず生き生きとしていました。

こちらが友人の青木 淳一 君。今はオークランドの ALLPRESS ESPRESSO(オールプレス エスプレッソ)の焙煎士として日々奮闘しています。

まずは私達と彼の出会いから話したいと思います。出会いは今から約4年前に逆上ります。私達がちょうど東京から静岡に引っ越す少し前になりますが、空いた時間に働いていたアルバイト先で出会いました。その時、彼はバリスタを目指して留学の準備をしていた時期で、私達も漠然と将来何かやりたいという思いがあり、意気投合しアルバイト終わりに終電まで色々語りあったのが昨日の事のように感じます。

今思えば、たまたま1日だけのアルバイトで一緒になった初対面の彼と今日まで関係性が続き、私達がコーヒーの世界に踏み込み、そしてニュージーランドまで会いに行ってしまうなんて思いもしませんでした!人生何があるか分かりませんね(笑)その時から彼の情熱と行動力に刺激を受け、コーヒーの世界に惹かれていったんだと思います。彼は私達のコーヒーバイブルと言っても過言ではありません!というと彼にプレッシャーをかけてしまいそうですが(笑)

そんな彼がコーヒーの道に進んで行った経緯や将来の夢など、今後について語ってくれました。

彼は7年前までは軽井沢のフレンチレストランでパティシエをしていたそうです。その時に、東京のレストランから軽井沢のレストランに、たまたま1日ヘルプに来ていた方からのお誘いを受け東京のレストランで働くことになったとの事。これまた、何かの縁だったんですね。本当に人生何があるか分かりませんね(笑)そこで本格的なエスプレッソマシンを初めて触った時に面白い!と思った事がきっかけで、食後のコーヒーラッシュの時間が楽しみになり、どんどんコーヒーの世界にはまっていったそうです。

そんな彼ですが、意外にも当初はバリスタではなくコーヒーを輸入する仕事に興味があり、オーストラリアのケアンズにあるコーヒー農園で働きたいと強く思っていたそうです。そして現地の方々とのコミュニケーションで必須な英語を習得するため、まずはフィリピンに語学留学し、その後、オーストラリアのコーヒー農園で働いたそうですが、徐々にバリスタの道に惹かれていきオーストラリアのメルボルンでバリスタを目指す事に。

メルボルンでバリスタになるには経験がどのくらいあるかがとても重要で、自信を持って経験がある事を説明できないと雇ってもらえないそうです。厳しい世界ですね・・・コーヒー文化が根付いているメルボルンではバリスタが重要なポジションで職業として確立されているんですね。そこで知識と経験を得るためにメルボルンのバリスタスクールに通い、バリスタの仕事を探していた時にたまたま見つけて雰囲気が気に入ったコーヒーショップが、彼が今働いている ALLPRESS ESPRESSO(オールプレス エスプレッソ)だそうです。

今ではALLPRESS ESPRESSOのスタッフの一員として活躍している彼ですが、実は当時、メルボルンでは3回履歴書を持って行ったそうですが、雇ってもらえず結局違うコーヒーショップでバリスタとして経験を積み重ねていく事に。そして日本に帰国した際に東京の清澄白河にALLPRESS ESPRESSOの日本第1号店がオープンした事を知り4度目のチャレンジで念願のALLPRESS ESPRESSOのバリスタとして働く事が出来たそうです。そして日本で経験を積む中で、更にコーヒーを深く学びたいという思いが芽生え、コーヒーの焙煎を学ぶために、本国ニュージーランドの ALLPRESS ESPRESSO(オールプレス エスプレッソ)で焙煎士として働く事に。

とにかく行動力がすごいですよね^^ 話を聞いているだけでもワクワクします♪色々な方の協力があり、新たな挑戦をする事が出来たそうですが、彼の情熱が、周りの人にも伝わり”何か協力したい”と思わせてしまうんでしょうね!将来の夢は地元でコーヒーショップをオープンし、地元の方や海外のお客様が安心してくつろげるゲストハウスのような場所にしたいそうです。そんな彼ですが、今年の11月には帰国し東京の清澄白河にある ALLPRESS ESPRESSO ROASTERY&CAFE TOKYO に戻り、次のステップに進む事が決定したとの朗報が入りました!今後、日本での活躍が本当に楽しみです♪近くに行った際は是非遊びに行ってみて下さいね!

そして今回の旅では彼以外にもニュージーランドで活躍する日本人の方に出会うことができました。

(左)友人の青木君 (右)彼の友人であるチヒロさん

彼の友人であるチヒロさんは現在、オークランドのEspresso Workshop(エスプレッソワークショップ)というコーヒーショップでバリスタとして働いています。以前オーストラリアのゴールドコーストで開催されたラテアートの大会で優勝した経験もあるみたいです。凄いですね!エスプレッソワークショップでは他の日本人のバリスタも活躍しているのでオークランドに旅行した際は遊びに行ってみて下さいね!

 

今回の旅では海外で目標に向かってチャレンジし続けている方達を目の当たりにし、とても刺激を受けました。私達も今回の旅で得た事を活かし、新たにチャレンジしていきたいと思います!L.cat coffeeの今後の展開にご期待下さい(笑)

 

L.cat Coffee インスタグラムもやってます!

https://www.instagram.com/lcatcoffee/

コーヒーの写真や日々の暮らしも載せていきますので良かったらチェックしてみて下さいね!それではまた次回の記事をお楽しみに~♪

 

この記事のライター:TWELVE ROASTER

コーヒーのセレクトショップを目指して。”GOOD LIFE WITH THE GOOD COFFEE” 「良いコーヒーと良い暮らし」をテーマに様々なコーヒーや器具、雑貨を紹介。いつもとはちょっと違う、日常が楽しくなるようなコーヒーライフを提案中。

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